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Autor: Utta Bachmann
Datum: 22-12-2017

Die Vorteile der mediterranen Ernährung

Wir alle wissen, dass die mediterrane Ernährung ist die gesündeste Ernährung und daher sehr ratsam. Aber manche Leute bezeichnen sich als „Mittelmeer“ Diät, für die einfache Tatsache, dass in diesem geografischen Gebiet lebt. Das ist nicht ganz korrekt, in der Tat können wir sagen, dass nicht alle Bewohner unseres Landes bekannt und vorteilhaft Praxis dieser Art des Essens.

Die Mittelmeer-Diät, wie von Professor Mataix erwähnt, ist ein häufig verzehrten Lebensmittel, bestehend aus im Mittelmeerraum. Es hat einige Vorfahren Charakter und ist daher für den Einzelnen leichter zu folgen als bei anderen Mittelmeervölker, wie sie in ihrer Lebensweise inhärent ist.

Wir weisen darauf hin, dass die Mittelmeerregion ist ein Gebiet von kultureller miscegenation, die Nahrung aus verschiedenen Kulturen eingeführt wurde. So haben wir Tomaten, Mais, Kartoffeln oder Paprika, typische Zutaten für unsere Salate und ein großer Teil unserer Eintöpfe, sind Amerikaner.

Unsere berühmte Paella, hat als Hauptzutat Reis, asiatischer Amerikaner Pfirsich und Orange mag. Wir dürfen nicht vergessen, dass Spinat, Artischocken und Auberginen durch die arabischen Völker in unsere Umgebung eingeführt wurden. Wir konnten mit einer langen Liste von Lebensmitteln gehen, die unsere Umwelt und unsere Kultur aufgenommen wurde kommt worden. In der Tat sind die einzigen Lebensmittel, die Mittelmeer-Region seit der Antike sind Weizen, Trauben und Oliven besitzen würde.

Warum ist es so vorteilhaft Mittelmeer-Diät?

Aber was sind die wichtigsten Merkmale der Mittelmeer-Diät? Diese können in vier Punkten zusammenfassen:

1. Hohe Verbrauch von Obst und Gemüse
2. Hohe Fischkonsum
3. Mit Olivenöl als Hauptfett
4. Mit dem Braten Kochen Ölbad.

Der Mechanismus, mit dem die mediterrane Ernährung bei der Prävention kardiovaskulärer Erkrankungen von Vorteil ist, kommt durch die kombinierte Verwendung der genannten Gruppen von Lebensmitteln fast vollständig definiert.

- Obst und Gemüse liefern Nährstoffe und haben auch antioxidative Wirkung, wegen seines Gehalts an Vitaminen A, C und E. Wir dürfen nicht vergessen, dass sie wegen der Cellulose und Pektine auch reich an Ballaststoffen sind.

- Olivenöl bietet einfach ungesättigte Fettsäuren wie Ölsäure. Der Fisch sieht jedoch vor, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, wie n-3-Fettsäuren.

Vereinfacht könnte die Wirkungsweise der einzelnen Arten von Nährstoff erklären, wie folgt: Faser, die in Obst und Gemüse, wirkt es Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Einfach ungesättigte Fette wirken auch durch Cholesterin und ungesättigten Fettsäuren zu reduzieren n-3, ist ein weiterer Risikofaktor für kardiovaskuläre Erkrankungen Abnahme Thrombogenese.

Mittelmeer-Diät: Einsetzen von anderen Lebensmitteln

Leider, wenn wir die neueste nationale Gesundheitsbefragung überprüfen, fanden wir, dass die Essgewohnheiten der spanischen Bevölkerung sind für das Mittelmeer-Diät-Modell definiert distanziert. Nun, was aus den Daten klar ist, ist, dass die Vorteile unserer Ernährung können nicht von den nächsten Generationen verwendet werden. Es ist nicht leicht, die Ursache zu bestimmen, die von der Mittelmeer-Diät zu einer allmählichen Verschiebung weg führen.

1. Ersetzen der Frucht. Es stimmt zwar, dass dank der intensiven Anbau in Gewächshäusern frisches Obst das ganze Jahr über haben kann, ist es nicht weniger wahr, dass der Konsum von Kindern und Jugendlichen immer knapper wird. Dieser Rückgang ist auf den Ersatz der Frucht, die traditionell das Dessert der Hauptmahlzeiten, Milchprodukte und Backwaren war sowohl leichter unsere Kinder zu ernähren, sondern auch weniger vorteilhaft als Frucht. Fast könnte man sagen, das gleiche für den Verbrauch der anderen drei Säulen der Mittelmeer-Diät: Gemüse, Fisch und Olivenöl.

2. Kolonisation gastronomische. Es ist das, was wir aus den angelsächsischen Ländern leiden. Wer mit kleinen Kindern wird wissen, was ich rede. Kinder wollen nicht frisch gepressten Orangensaft, und doch erfreut nehmen Säfte, die im Fernsehen werben und nur 5% der Früchte enthalten. Das gleiche könnte man sagen, von Pizza, Burger, Kebab, usw. werden

Aus ernährungs gesundheitlichen Sicht ist es wichtig, das Mittelmeer-Nahrungsmittelmodell zu konsolidieren, erfordert die Verbreitung von seinem Konzept und Inhalt in den frühesten Zeiten. Das heißt, es lehrt das Kind gut zu essen, das Essen in ihrem Hause zu wissen: auf den Garten, den Hof, auf das Meer. Die Aufgabe ist schwierig, und es ist bis zu Eltern und Lehrer, haben wir einen stetigen gegen Hype und die Tendenz, so angenehm wie möglich zu essen.

Wie in jedem Bildungsprozess ist die beste Methode Beispiel, wenn wir in unserem Haus „isst gesund“ suchen wird eine bedeutende Investition in die Gesundheit unserer Kinder. Nicht genau große Veränderungen sein, einfach ein paar einfachen Richtlinien zu folgen, und dass wir in aufeinander folgenden Artikeln entwickeln: Betankungs Frühstück als einer der Hauptmahlzeiten des Tages versuchen, eine Frucht am Vormittag und Nachmittag zu nehmen, kehren Sie zu den wöchentlichen Impulsen, versuchen Sie nicht, die vorgekochten Mahlzeiten zu missbrauchen, mit Olivenöl als Bratfett ... schließlich die Küche unserer Großmütter erholen.

Pedro J. Toranzos Carazo. Pharma- und Ernährungswissenschaftler