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Autor: Pius Gutzeit
Datum: 23-10-2017

Fruchtsäfte und Limonaden: Verbraucher Einschränkungen

Angesichts die eindringliche Empfehlung in der täglichen Ernährung von Kindern und Erwachsenen umfassen, eine größeren Menge an Obst und Gemüse, viele Menschen den Unterschied nicht bemerken können, um die ganze Frucht oder Saft verbrauchen. Und doch sind Nahrungs Unterschiede so wichtig, dass wir sonst Begrenzung Aufnahme von Fruchtsaft 1 Tag nichts empfehlen.

Trotz, wie weit verbreitet in der Bevölkerung ihre ernährungsphysiologischen Tugenden sind, den Verbrauch von frischem Obst und Gemüse nicht von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) mit Sitz in mindestens 5 Portionen Obst und Gemüse Menge empfohlen zu erreichen. Die spanische Bevölkerung übersteigt wenig die 450 Gramm pro Tag.

Die Unterschiede zwischen dem Saft und der ganzen Frucht

Obst und Gemüse verarbeitet (in Dosen, gefrieren, ausgetrocknet, Säfte, Fertiggerichte, etc.) ist ein bequemes und effizientes Obst und Gemüse in unserer täglichen Ernährung Ressource zu schließen, soll aber nicht routinemäßig frisch ersetzen. Etwas Ähnliches geschieht mit natürlichen Säften als kommerzielle gequetscht oder wiedergewonnener 100% (nicht mit Nektare verwechselt werden), und dass die Wirkung des Saftes in unserem Körper ist nicht das gleiche wie bei Obst und Gemüse konsumiert fester Zustand.

Ein Glas Saft trägt der Regel mehr Zucker als eine Portion Obst und enthält kaum Faser, die stillt auch weniger als ganze Frucht. Jedoch immer noch hält es eine erhebliche Menge an Kalium, Vitamin C und Folsäure, sogar einige bioaktive Verbindungen, wie Carotine (Provitamin A) werden leichter absorbiert wird als in dem Obst oder Gemüse, von dem sie kamen.

Einschränkungen für den Verbrauch von Fruchtsäften

Der Wissenschaftliche Ausschuss des Vereins 5 am Tag, nachdem die wissenschaftlichen Erkenntnisse über den Konsum von Säften Beurteilung, einigten sich auf ein Dokument, das Bedingungen gestellt, den Saft Verbrauch im Rahmen einer gesunden Ernährung zu integrieren und auf nicht mehr beschränkt ein Glas Saft pro Tag (150-200 ml.), die Menge, die in den Empfehlungen berücksichtigt werden können.

Einige Gründe für diese Einschränkung:

- Der Zucker in Fruchtsaft, ob oder ob nicht direkt oder aus Konzentraten gequetscht werden freien Zucker in Betracht gezogen, dh ähnlich wie Tabelle Zucker oder Honig; jedoch nicht dazu gehört Zucker natürlich in festen Lebensmitteln, wie Obst und Gemüse.

- Nach Angaben der WHO, begrenzen Sie die Aufnahme von freiem Zucker zu weniger als 10% der gesamten täglicher Energie.

- Der durchschnittliche Verbrauch von freiem Zucker entfallen 16 Prozent der Energie in europäischen Kindern Ernährung und 17 Prozent der Jugendlichen. (EURODIET).

- Es gibt einen wahrscheinlichen Zusammenhang zwischen Fettleibigkeit und Konsum von Zucker gesüßte Getränke und Fruchtsäfte.

- Der Verbrauch von Säfte und Nektare in Spanien hat sich in den letzten 20 Jahren verdreifacht, sowohl innerhalb als auch außerhalb des Hauses.

- Um das Auftreten von Zahnerosion zu verringern, sollten Sie die Menge und Häufigkeit des Konsums von Erfrischungsgetränken und Fruchtsäften begrenzen.